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Marque
la fabrique COOKIES
C’est plus de 10 ans d’histoire à vos côtés (et dans vos estomacs) !
Notre histoire
2025
La Fabrique Cookies poursuit son expansion à l'international !
La marque continue de grandir et d’innover : avec près de 30 boutiques partout en France, une première co-création unique avec un influenceur et l’exportation de nos broyés du Poitou aux Etats-Unis, 2025 est une année placée sous le signe de la gourmandise, du partage et du rayonnement international.
2024
La Fabrique Cookies concrétise sa première croissance externe !
L’entreprise franchit un nouveau cap en acquérant une biscuiterie artisanale en Nouvelle-Aquitaine, réputée pour son produit emblématique, le Broyé du Poitou. Elle poursuit également le développement de son réseau de franchises avec plus de 8 nouvelles ouvertures en Province, à Poitiers, Tours, Rennes ou Brive.
2023
La Fabrique Cookies inaugure son premier CookieDay !
Le tout premier CookieDay a marqué une étape importante pour La Fabrique. Pensée comme une véritable journée de la gourmandise, cette édition inaugurale a été l’occasion de partager plaisir et générosité autour des cookies, de surprendre et régaler les clients, et de célébrer les valeurs qui font l’âme de la marque.
2022
La Fabrique Cookies fête ses 10 ans !
Pour célébrer ses 10 ans, l’entreprise passe un cap majeur avec l’inauguration d’un nouvel outil de production de 1 650 m² à Gennevilliers. Avec ses 10 boutiques en Île-de-France et au Luxembourg, cette étape illustre la solidité de La Fabrique Cookies et prépare le terrain pour de nouvelles aventures.
2017
La Fabrique Cookies lance son tout premier CookieDay !
Dans sa volonté de créer un moment de partage inoubliable, La Fabrique Cookies lance un événement exclusif : le CookieDay ! Conçue comme une véritable journée de la gourmandise, cette toute première édition a permis de partir à la rencontre de nos clients, de faire découvrir la marque à de nouveaux amateurs de cookies, et de partager plaisir et générosité autour de nos gourmandises.
2015
La Fabrique Cookies ouvre ses portes aux professionnels !
La Fabrique Cookies continue de se développer via un réseau de boutiques détenues en propre mais décide de proposer pour la 1ère fois ses cookies 100 % pur beurre aux professionnels de la restauration. Cela a permis à La Fabrique Cookies de se faire connaître par un plus large public.
2014
La Fabrique Cookies prend rapidement son envol !
Après l’ouverture des premières boutiques et la création d’un laboratoire de 40 m², l’aventure continue de grandir avec l’ouverture d’une troisième boutique rue de Levis. Chaque nouvelle étape apporte énergie et gourmandise, posant les bases d’une belle histoire à partager avec vous.
2012
La Fabrique Cookies sort du four !
En 2012, La Fabrique Cookies voit le jour avec 25 recettes gourmandes, une première boutique et une simple page Facebook pour partager nos créations. Grâce à cette dose d’audace et à beaucoup de passion, l’aventure pouvait enfin commencer !
Notre cœur de métier : les cookies
Chaque jour, nos pâtes sont préparées dans notre laboratoire et livrées fraîches en boutique. Sur place, les cookies sont calibrés et cuits devant vous. Plus de 20 recettes différentes, garnies de toppings généreux et d’ingrédients français rigoureusement sélectionnés.
Pourquoi déguster nos cookies ?
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Conservateurs, arômes naturels, ou colorants artificiels, qui sont souvent utilisés dans l'industrie alimentaire.
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D’ingrédients français de haute qualité, soigneusement choisis pour apporter une touche authentique à nos cookies.
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Pur beurre ! Parce que chez nous, le cookie, la madeleine, le cake et le broyé du Poitou… tout commence par une bonne motte de beurre. Le beurre c'est la vie !
LE SOURCING DE NOS INGRÉDIENTS
Tous nos cookies sont élaborés avec plus de 70 % d’ingrédients français : beurre français, farine du Centre-Val de Loire, œufs bio du Sud-Est. Un savoir-faire local pour des cookies au goût authentique… il ne vous reste plus qu’à savourer tout le plaisir du Made in France !
LE CLEAN LABEL
Toutes nos recettes sont imaginées avec soin, en sélectionnant les meilleurs ingrédients pour chaque création. Nos cookies sont élaborés à partir de produits simples et naturels : sans additifs, sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans margarines. Uniquement des ingrédients frais, authentiques et généreux, pour vous régaler à chaque bouchée !
La Fabrique Cookies a été créée par Alexis de Galembert, qui a tout quitté pour se lancer dans l’aventure des cookies !
Sa passion pour les bonnes choses et sa fierté de proposer des produits clean label ont donné naissance à cette belle histoire.
